飯山の郷土料理レシピ集

未来へつなごう　かあちゃんの味　ばあちゃんの味。
飯山の郷土料理レシピをご紹介しています。

飯山の代表的な郷土食である田植え煮物やごぼうの太煮、笹ずしなどの料理のほか、凍み大根やなす干しなどの保存食の作り方、もどし方も掲載しています。

レシピ集は飯山市役所農林課でご購入いただけます（１冊：1,000円）